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34月份吃什么海鲜(四月,3种海鲜大量上市,正宗无养殖,好吃不贵还下酒,别错过)

时间:2024-06-22 00:10:46 分类:娱乐

大家好,月份月种今天给大家分享34月份吃什么海鲜,吃什吃一起来看看吧。海鲜海鲜

“美人间四月天,大量不负时光与时行”,上市四月是正宗殖好一年之中美的一个月,这个时节天气不冷不热,无养鸟语花香正是贵还过出游踏青的好时候。

四月除了是下酒踏青郊游的好时候外,也是别错品尝各种时令海鲜的好时候,尤其是月份月种这3种海鲜现在正大量上市,都是吃什吃正宗无养殖的,好吃不贵,海鲜海鲜丰腴肥美特别适合做下酒菜,大量遇到可不要错过。上市

1、嘎巴虾

嘎巴虾也被称作“夹板虾”,这种野生小海鲜离水后存活时间长,两个夹子还能发出嘎巴声响,四月正是嘎巴虾大量上市的时候,买上10块钱的就能做出满满一大盘下酒菜。

推荐菜谱:生拌嘎巴虾

1.鲜活的嘎巴虾捡去里面残留的小鱼和渔网,清洗干净后沥干水分备用。

2.洗净的嘎巴虾中加入葱姜丝、蒜片、花椒粒、盐、一品鲜酱油、白糖、香醋、辣根和干辣椒拌匀,然后烧热油浇在上面拌匀。

3.嘎巴虾中倒入高度白酒,用保鲜膜蒙好后放入冰箱冷藏保存2个小时以上,取出来以后即可食用。

小贴士:生拌嘎巴虾要多放姜丝和蒜片,拌制时要保证嘎巴虾都是鲜活的,从冰箱里拿出来后要一次食用完毕,不要留着下顿吃,脾胃不好的人还是要少吃。

2、小鱿鱼

四月里上市的鱿鱼个头比较小,但是肉质却非常鲜嫩,并且价钱也不贵,用来*炒或烧烤都非常的美味。

推荐菜谱:香辣鱿鱼丝

1.小鱿鱼洗净后撕去表皮,剖开去除内脏后,挤去鱼眼和牙齿,切成筷子粗细的粗丝,尖椒洗净后切成跟由于差不多粗细的丝。

2.处理干净的鱿鱼丝用厨房纸巾擦干水分,加入料酒、盐和花椒粉抓拌均匀,轻轻拍上一层干淀粉,然后入五成热的油锅中炸至变色后捞出,待油温再次升高以后,把鱿鱼丝入锅复炸至外部焦脆后捞出。

3.锅中入油*香葱姜蒜、干辣椒和麻椒,烹入料酒后下入鱿鱼丝和尖椒丝翻炒均匀,烹入一品鲜酱油,加入盐、胡椒粉、孜然粒和熟芝麻翻炒均匀后即可出锅。

小贴士:小鱿鱼在挑选时要选择触腕没有打卷的,以及眼睛特别明亮的购买,触角打卷的小鱿鱼可能被商贩动了手脚,购买时要仔细甄别。

3、鲅鱼食(晴天烂)

四月是春鲅开始上市的季节,这个季节的鲅鱼肉质紧实鲜美,个头也非常的大,它们的食物就是这不起眼的小鲅鱼食。

鲅鱼食身上的脂肪含量特别高,捕捞上岸后的保鲜期特别短,所以海边渔民也把这种鱼叫做“晴天烂”,不过这种小鱼用油炸锅整条鱼都可以食用,价钱便宜还非常美味,尤其是用来做下酒菜可谓香酥可口。

推荐菜谱:香酥鲅鱼食

1.鲅鱼食从鱼鳃处下手,连着鱼鳃带腹中的内脏一起拽出来,然后放入清水中清洗干净。

2.洗净的鲅鱼食沥干水分,加入葱姜丝、花椒粒、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌制一会,然后撒入干面粉拌匀。

3.锅中入油,油温五成热时把鲅鱼食逐条入锅,炸至定型出油后捞出,待油温再次升高以后入锅复炸至酥脆后捞出控油。

小贴士:鲅鱼食的腹内的黑膜有苦味,食用时可以不吃这个部位,不过有些人确爱吃鲅鱼食这个味道,这个要看个人喜好来决定。

有了好的下酒菜,自然也就少不了一瓶好酒,这2款酒也是好喝不贵的纯粮酒,看看有你喜欢的没?

一,汉董**(知遇)

这是来自贵州茅台镇的一款大曲酱香酒,出自位于酱酒核心产区7.5平方公里内的汉董酒厂。

汉董酒厂成立于九十年代初,现在是一家具有年产万吨基酒能力的酒厂,汉董**(知遇)正是其旗下的嫡系产品。

这款酒的酿造者是鼎鼎大名的曾传政**,选用贵州丹宁适中的薄皮红缨子高粱,辅以优质小麦为原料,酿造新酒就需要历时一年之久,然后经过五年陈放,后再用十年老酒勾调,勾调比例就是曾传政**历经上百次实验得来的。

这款酒开瓶后酱香味浓,入口带着一丝浓浓的焦糊香,下咽顺畅不**,回味中粮香、曲香、窖香和陈香诸味协调,还有淡淡的花果香掺杂其中,百元出头的价格作为口粮酒还是非常不错的。

二,北大仓

北大仓酒是北派酱香酒的代表之一,采用的麸曲制酒,因此出酒率会更高一些,所以这款酒的价格不高。

北大仓酒有着东北汉子的粗犷劲,入口特别甘冽**,回味中又带着浓郁的粮香,虽然不够香味不够悠久,但是喝这酒就是享受烈酒带给自己的那股**感。

四月是品尝海鲜的好时候,到了五一就要进入黄渤海的休渔期,所以喜欢吃海鲜的这个时节遇到心仪的海鲜别错过,尤其是以上三种,都是好吃不贵正宗无养殖的,做下酒菜更是一绝。

以上就是34月份吃什么海鲜的内容分享,希望对大家有用。